Το Τριώδιο, που σηματοδοτεί την έναρξη της αποκριάτικης περιόδου, άνοιξε την Κυριακή 1 Φεβρουαρίου 2026, ημέρα γνωστή και ως Κυριακή του Τελώνου και του Φαρισαίου.

Το τριώδιο έχει πάρει την ονομασία του από το ομώνυμο εκκλησιαστικό βιβλίο, το οποίο περιλαμβάνει τους ύμνους που ψάλλονται στις εκκλησίες κατά τη συγκεκριμένη περίοδο.

Οι ύμνοι αυτοί έχουν τρεις ωδές σε αντίθεση με τους υπόλοιπους ύμνους τις εκκλησίας, οι οποίοι έχουν εννέα ωδές. Αυτός είναι και ο λόγος που το βιβλίο αυτό, και κατ’ επέκταση και η συγκεκριμένη χρονική περίοδος, ονομάστηκαν τριώδιο.

Η περίοδος του Τριωδίου αποτελεί μια κινητή εορταστική περίοδο στην Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση, διάρκειας περίπου είκοσι ημερών. Αρχίζει με την Κυριακή του Τελώνη και του Φαρισαίου και εκτείνεται για τρεις εβδομάδες, μέχρι και την εβδομάδα της Τυροφάγου ή Τυρινής. Το Τριώδιο λειτουργεί ως ένα στάδιο πνευματικής προετοιμασίας για τη νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής.

Κατά την πρώτη εβδομάδα, που ονομάζεται  επικρατεί «κατάλυση εις πάντα», δηλαδή επιτρέπεται η κατανάλωση όλων των τροφών, ακόμη και την Τετάρτη και την Παρασκευή. Για τον λόγο αυτό η εβδομάδα αυτή χαρακτηρίζεται ως «ελεύθερη» ή «απολυτή».

Τη δεύτερη εβδομάδα του Τριωδίου επιτρέπεται η κατανάλωση όλων των τροφών, εκτός από την Τετάρτη και την Παρασκευή, ημέρες κατά τις οποίες τηρείται αυστηρότερη νηστεία, όπως και στη Μεγάλη Σαρακοστή. Ιδιαίτερη θέση κατέχει η Πέμπτη της εβδομάδας αυτής, γνωστή ως Τσικνοπέμπτη, όπου σύμφωνα με το ελληνικό έθιμο καταναλώνονται κυρίως κρεατικά, αφού σε λίγες ημέρες ξεκινά ουσιαστικά η σαρακοστιανή νηστεία.

Η τρίτη και τελευταία εβδομάδα είναι εκείνη της Τυροφάγου ή Τυρινής. Κατά τη διάρκειά της επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, ψαριών και ελαιολάδου όλες τις ημέρες, ενώ η κρεοφαγία δεν επιτρέπεται.

Τριώδιο λέγεται και η εκκλησιαστικὴ περίοδος απὸ την Κυριακή του Τελώνου καί Φαρισαίου ως το Πάσχα, επειδὴ όλο αυτὸ το χρονικὸ διάστημα, είναι σε χρήσῃ το λειτουργικὸ βιβλίο του Τριωδίου.